Gourmande St Valentin

Si on vous dit fête des amoureux, vous pensez fleurs et dîner romantique...  C'est normal ! Du coup, Rebellissime a repéré quelques recettes, produits et adresses à déguster en amoureux, mais aussi un sondage très porté sur le sujet.

Quand la Saint Valentin pointe son nez, son arc et ses flèches, les Français s’interrogent sur ce qu’ils vont faire, mais surtout ce qu’ils vont manger. Si certains optent pour un restaurant étoilé, d’autres commandent habilement leur repas en ligne pour un dîner sous la couette ! Ainsi, la Saint Valentin est sans surprise un des trois pics de commande en ligne annuel. Allo Resto by Just Eat nous présentent les tendances de 2017. 

On se commande quoi Chéri ? 

Pour la fête des amoureux, ce sont les spécialités japonaises qui sont à l’honneur ! Ainsi, les Français préfèrent commander des sushis, des brochettes Yakitori et autres mets succulents en provenance du pays du Soleil-Levant ! En deuxième position, on trouve les spécialités italiennes. Et c’est compréhensible : quoi de mieux qu’un bon risotto aux truffes pour apporter le romantisme italien à sa moitié ? Enfin, on trouve en troisième position les plats indiens et pakistanais : idéal pour amener de l’exotisme à sa table et voyager à deux le temps d’un bon repas de Saint Valentin ! 

Mais la grande nouvelle est que les bulles que l’on consomme le plus pour la Saint Valentin ne sont pas celles du champagne mais… mais… celle du Coca Cola  ! C’est la boisson préférée pour trinquer avec son conjoint, avec plus de 1600 litres commandés lors de la Saint Valentin en 2016. Bref, pour la St valentin, on voyage et on boit du chimique... c'est la révolution amoureuse au pays de la gastronomie !  

 

Madame est servie !  

Ce sont les femmes qui commandent le plus le soir de la Saint Valentin. Elles représentent 60% des connexions sur l’application ALLO RESTO by JUST EAT contre 54% en moyenne en 2016. La légende ne dit pas si ce sont des commandes en couple, entre amis ou toute seule enroulée dans un plaid ! Ce sont aussi elles qui sont les plus aventureuses dans leurs choix puisque 54% d’entre elles sont en quête de nouvelles expériences culinaires contre 45% chez les hommes.

A Lyon, c’est la pizza qui est la plus commandée avec 38% des commandes A Bordeaux, le chinois est très apprécié (29%) devant le japonais (22%) et la pizza (16%) A Marseille c’est l’indien-pakistanais qui est le menu de fête (21%)

Données internes ALLO RESTO – 2016 et Sondage Yougov réalisé du 13 au 16 janvier 2017 auprès d’un échantillon de 1002 personnes âgées de 18 ans et plus, représentatif de la population française (via la méthode des quotas)

Recette Caprice des Dieux... Tous, tous, tous les deux ? 

 

Tempura de légumes mélangés et Mini Caprice 

 

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 10 mn 

 

Ingrédients

2 Mini Caprice

1 petite courgette

1 carotte

1 oignon 

2 brins de persil

7 pois gourmands

1 pincée de curry

1 petit œuf 

40g de farine 

2 cuillères à soupe de maïzena

½ sachet de levure

15cl d’eau glacée 

Huile pour friture  

 

Préparation

Chauffer l’huile à 180°. Fouetter l’œuf. Dans un bol, tamiser la farine, la maïzena et la levure. Ajouter l’œuf et mélanger. Verser l’eau glacée. Mélanger de façon à éliminer les grumeaux et obtenir une pâte lisse. 

Laver tous les légumes et les sécher. Les émincer finement en bâtonnets. Ajouter les feuilles de persil. Réserver le tout dans une assiette. 

Verser 6 cuillères à soupe de pâte à tempura sur les légumes émincés. Mélanger pour enrober le tout. Prélever l’équivalent d’une cuillère à soupe de légumes. Déposer délicatement dans le bain de friture. Cuire 20 secondes. Recommencer l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de légumes. 

Maintenir les tempuras de légumes au chaud dans le four à 100°.  Lors de la dégustation :  Saupoudrer les légumes de poudre de curry, couper les Mini Caprice en deux et disposer chaque moitié sur une portion de légumes. Déguster nature, avec une mayonnaise citronnée, de la sauce soja ou une crème aux poivrons/tomates. 

Astuce : 

Varier les couleurs en utilisant aussi du poivron vert ou rouge, de l’aubergine, du fenouil  à émincer finement. 

Tartine d'amour

Pour combler les amoureux dès le petit-déjeuner du 14 février et pour de nombreux autres à venir... les Maîtres artisans confituriers de la Cour d'Orgères ont imaginé une saveur enivrante et sucrée qui éveille les sens. Le parfum subtil du litchi qui rappelle celui de la rose rouge se mêle à l'exquise fraîcheur d'une framboise qui laisse les lèvres écarlates... Une idée gourmande pour dire "Embrasse-moi ! "

Confiture éphémère de la gamme Audacieuse de la Cour d'Orgères, préparées avec 66% de fruits, 6,90 € environ.

www.lacourdorgeres.com


Gourmandises amoureuses...

Rebellissme a récemment découvert Cofféa, notamment à travers la dégustation de l'infusion Ma Veillée épicée. Sous le charme, nous avons repéré pour vous deux coffrets. « Pour Lui » qui permettra d’initier les amateurs et combler les connaisseurs avec 3 cafés torréfiés de façon traditionnelle et fraîchement moulus à la demande en boutique. Pour allier passion et gourmandise, Cofféa propose d’accompagner ces cafés d’un assortiment de bonbons de chocolats noirs « origines ». De quoi prendre ces messieurs par les sentiments...  « Pour Elle » avec un café pure origine issu des Caraïbes, un thé au nom évocateur « Les inséparables » et une infusion « Comme un bonbon ». Et pour accompagner ces boissons, les désirées ne resteront sûrement pas insensibles à l’assortiment de chocolats « gourmands » qui finira par les rendre toutes accros. A composer vous-même en boutique ou en ligne, pour une vingtaine d'euros environ. 

http://coffea.fr/shop/

Cœur de pomme

En forme de cœur et parfaitement équilibrée, certains parlent de cette pâtisserie comme d’une petite parcelle de paradis ! Issu du savoir-faire unique de Philippe Conticini et de la qualité, spécialement choisie, des pommes savoureuses Pink Lady®, ce gâteau délicieux d’une précision “architecturale”, donne naissance à une émotion, dont les sensations oscillent entre le goût marqué de la pomme au travers d’une compotée acidulée et d’une crème mousseuse de vanille, pour adoucir l’ensemble, de caramel et même de cannelle ressentie alors qu’il n’y en a pas ! Un craquounet parsemé de fleur de sel prolonge toutes ces saveurs en fin de bouche.

 

 

Disponible en édition limitée du 14 au 17 février. Présentation du gâteau par le Chef Philippe Conticini, le 14 février à la pâtisserie de 13h à 14h Pâtisserie Fou de pâtisserie - 45 Rue Montorgueil, Paris 2ème  


Direction Bruxelles...

Célébrez la Saint Valentin en offrant à votre bien aimé un dîner élégant au BoCConi, et pourquoi pas une nuit à l'Hôtel Amigo et unweek-end à Bruxelles...

Simple et sophistiqué à la fois, le menu Saint Valentin a été spécialement conçu par le Chef italien, Maestro Fluvio Pierangelin : Salade de crevettes, avocats, tomates cerise et vinaigre balsamique ; Ravioli, crème de brocoli romanesco, calamars et bottarga; Lotte grillée, artichauts et tartare de moules marinées;  Mousse au chocolat blanc, cardamome, fleur d'hibiscus et glace yaourt aux amandes.

Des menus en 3 ou 4 services, 50 € ou 60 € environ, Accord mets & vins 30 €. Disponible du 10 au 19 février 2017. Service voiturier et parking offert.L

L’Hotel Amigo a prévu une offre spéciale à partir de 175€, pour ceux qui souhaiteraient rester toute la nuit au cœur de la ville, et redécouvrir Bruxelles en profitant d’une véritable escapade citadine en amoureux : Une nuitée en Chambre Deluxe; le petit déjeuner buffet au BoCConi pour deux personnes; une coupe de Champagne par personne au Bar Amigo; 25% de réduction sur la note au restaurant BoCConi; un soin « warm up » Natacha Hatfield, 2 tickets pour une exposition BOZAR, le parking.

Pour bénéficier de l’offre Saint Valentin, disponible du 10 au 19 février 2017 inclus, n'oubliez pas de la mentionner au moment de la réservation.

Pour une nuitée : T: +32 (0) 2 547 47 07,  reservations.amigo@roccofortehotels.com. Pour le restaurant : T: +32 (0) 2 547 47 15, ristorantebocconi@roccofortehotels.com

www.roccofortehotels.com/hotel-amigo

 

Sondage, recettes, produits et adresse sélectionnés par Virginie Legourd pour Rebellissime

 

13 février 2017


 

 Mentions Légales

 

rebellissime.com est edité par

Rebellissime SAS (capital : 1 €)

RCS : 820 279 792 

116, rue Diderot 94300 Vincennes

 

  Journaliste, rédactrice  : Virginie Legourd

 

  Directeur de la publication, Responsable Photos :

  Makha Diabira/ Manga remme

 

Rebellissime est hébergé par

Jimdo GmbH

Stresemannstr. 375

22761 Hamburg

Germany 

 Tel.: +49 40 - 8 22 44 997

Fax: +49 40 - 8 22 44 998

 


 

 

 

Rebellissime est un magazine revu et corrigé juste ce qu'il faut pour être interculturel, s'ouvrir aux débats, et à de multiples visions du monde...

Contacter Rebellissime :  

contact@rebellissime.com

rebellissimelacom@gmail.com 

Tél. : 06.12.03.68.49

Numéro CPPAP : 0718W93150

REBELLISSIME EST MEMBRE DU SYNDICAT DE LA PRESSE INDEPENDANTE D'INFORMATION EN LIGNE.